Mario Carvajal

Como hacer arepa sin harina / ¡Receta que funciona!

Arepa hecha con crispetas

20 marzo, 2014
Como hacer arepa sin harina, receta que sí funciona

Escrito por: Lizardo Carvajal desde Canadá.

Si te has preguntad alguna vez “¿como hacer arepa sin harina?”, bien sea porque vives en un país donde la harina para hacer arepas es escasa o simplemente no existe, puede ser que esta receta te haga realidad el antojo y las añoranzas de unas auténticas y deliciosas arepas colombianas, y por qué no, unas arepas venezolanas rellenas.

Soy colombiano y vivo desde hace 4 años en Toronto. Cuando llegué, era muy fácil encontrar harina pan en almacenes como el Loblaws y uno que otro almacén de productos latinos. Pero desde que comenzó el desabastecimiento en Venezuela, poco a poco dejó de llegar la masa para hacer arepas. Y por otra parte, tampoco se consigue ningún tipo de maíz que se pueda moler para lograr una masa adecuada. Fue así como un día, con una gran nostalgia estomacal, decidí experimentar como hacer arepa sin harina para lograr una masa de arepasLes presento esta receta que no necesita harina pan ni harina precocidad de maíz. Espero que les sea de gran ayuda, y logren calmar los antojos de comida criolla, los venezolanos y colombianos que viven en el extranjero, lejos de sus países.

Receta para preparar arepa sin harina

Esta receta es facilísima y muy rápida de hacer. En sólo 20 minutos y con ingredientes que todos tenemos en casa, prepárate a disfrutar de unas deliciosas y crocantes arepas.

Ingredientes:

  1. Pop Corn (alborotos, rosetas de maíz, gallitos, poporochos, pochoclos, pururú, pop, popcorn, pop corn, canchita, cancha perlita, canguil, pororó, cotufas, crispetas, maíz pira, chivitas, cabritas de maíz, maíz tote, pipocas, rosetas, rosas, roscas, tostones, cocaleca, patufas o flores)
  2. Mantequilla
  3. Sal
  4. Chía
  5. Harina de Maseca (opcional)
Ingredientes para hacer harina de arepa con popcorn

Ingredientes para hacer harina de arepa con popcorn

Preparación:

  1. Explota 1/2 taza de pop corn utilizando el método que prefieras. Puede ser en el microondas, si tienes PopCorn para Microwave. Si no, lo puedes hacer explotar en una máquina de hacer pop con aire caliente o simplemente en una olla con un poco de aceite de maíz.
  2. Separa el maíz explotado de aquellos que no pudieron reventar.
  3. En un tazón grande, mezcla poco a poco agua tibia. Ten cuidado de no poner mucha para que tenga consistencia de masa. En caso de tener un poco de maseca, puedes agregar unas cucharadas para ayudar en la consistencia.
  4. Agrega 1/4 de taza de mantequilla, sal al gusto y una cucharadita de chía si quieres que las arepas sean más nutritivas y digestivas.
    Masa de arepa sin necesidad de harina, hecha con crispetas

    Masa de arepa sin necesidad de harina, hecha con crispetas

  5. Amasa hasta lograr una masa uniforme y maleable. Deja reposar la masa unos 5 minutos en el congelador. Y comienza a moldear las arepas. Si eres diestro como mi abuela, las podrás hacer usando solo las manos. Si no, te recomiendo usar un plástico y un rodillo para aplastar la masa y usar una taza para sacar la arepita completamente redonda.
  6. Coloca las arepas en la parrilla a fuego medio para que queden crocantes.
    Asar las arepas colombianas o venezolanas

    Asar las arepas colombianas o venezolanas

  7. ¡Agrégales lo que quieras! Mantequilla, queso, aguacate, o ¡rellénalas a tu gusto!

Resultado final: una deliciosa arepa

Y aquí tienen el resultado fina: una deliciosa arepa colombiana (o venezolana), hecha a partir de crispetas o popcorn.

Como hacer arepa sin harina, receta que sí funciona

Como hacer arepa sin harina, receta que sí funciona

Espero que esta receta sirva a todos. Y si tienes un amigo colombiano o venezolano viviendo en el extranjero, se pondrá muy contento si le envías esta receta. ¡Hazlo feliz!

 

 


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Sobre el autor: Mario Carvajal
Fotógrafo especializado en tours virtuales 360º y fotografía esférica. Consultor web en temas de SEO, usabilidad, accesibilidad y diseño centrado en el usuario. Socio fundador de Astrolabio, agencia digital. Visita mi perfil en Google+ Mario Carvajal

Comentarios a "Como hacer arepa sin harina / ¡Receta que funciona!"


  1. responder

    Genial receta! hacer arepas sin maiz quien fuera creído.



    • responder

      OK. PERO DICES SIN HARINA, QUE ES LA MASECA? EN VENEZUELA NO SE CONSIGUE ABSOLUTAMNETE NADA



  2. responder

    Mario!
    Te amamos, hombre!
    Gracias por compartir.
    Ensayaremos hasta lograrlo.

    Desde Arabia, sin harina (pero con PopCorn), un abrazo fraternal.



  3. responder

    Uffff me salvaron!!!! Voy a probarla mañana mismo. GRACIAS desde Singapur!


responder

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